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 忠孝海產店

忠孝海產店

07-251-8120

▏高雄市新興區新興路23號

▏一-日 17:00~2:00(每月第二、四個週日休)

 

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▲ 這次一家人在前往東部旅遊的第一個晚上,來到高雄作為旅途的中繼休息站。有事前做了點功課的里昂媽,立馬尋著導航的腳步找到了這家店面不怎麼顯眼的海產店,或許是由於店址位在忠孝一路附近的關係,所以取名為「忠孝海產店」。

 

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 點餐方式和普通的海產店一樣,可以參考用板子寫成、稍微制式一點的菜單,也可以直接從冰櫃裡面挑選喜歡的菜色和料理方式。

蠻值得注意的是,店家所選用的食材除了當地自產,也有來自澎湖、東港、蚵寮、東石... 等台灣各地的海鮮哦~ 

 

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▲ 在進到店裡之前,老闆得知我準備來幫海產店撰文,立馬開始跟我介紹店裡料理時用的不同魚種,最後還將我引導至右上角的這首短詩,說是客人們拜訪海產店時的拍攝重點之一。

 

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▲ 店內桌與桌的間距頗為寬敞,絲毫不必擔心位子會佔據到走道的空間。而且他們家的衛生、整潔程度完全一脫我對海產店的髒亂印象,雖然人多、勢必伴隨一點吵雜,但環境絕對是乾淨舒服的。

 

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▲ 佈告欄上既不是張貼店家公告,也不是拿來作名人牆,而是一大堆懸釘的名片,當時就在猜想,這或許只是老闆個人的收藏癖好吧XD

 

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◎ 前菜—花生

看似普通的前菜花生,竟能讓人一口接著一口地吃不停!原來關鍵就在有事前用醬油、蔥花拌炒過,把整個花生的香氣給提煉了出來。

 

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▲ 就在我們邊吃飯、邊聊天打屁的過程中,正好被老闆瞧見即將見底的花生,二話不說又拿出他那一大鍋事先裝好的花生,一匙一匙地將整碗給填滿。由於對老闆當下的熱情有所感動,畫面如今仍舊有歷歷在目的FU 

 

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◎ 綜合沙拉

用料舉凡筍子、黃瓜、小玉米、山葵... 等,都是些平常吃得到的新鮮蔬食,味道簡單卻很深得我心。

個人尤愛那些外型稍大的蘆筍,咬下時完全沒有老化、帶絲的感覺,口感實在非常脆彈!

 

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▲ 無論沾上千島或是美乃滋,都超順口的。作為一個開胃菜的角色,這盤綜合沙拉真是再適合不過了!

 

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◎ 炒蛛螺

這種螺肉今天還是第一次吃到,據說是澎湖當地時常用來料理的食材之一,雖然已經去殼不過還是要小心長在它前端的小石子。整體的口味稍鹹,相當適合作為下酒菜,當然~就算不配酒也可以是道不錯的佳餚。

 

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◎ 乾煎小卷

原先還以為是用烤的,經老闆一說明才知道是用煎的~ 而光是從那外觀來看,就可以明白師傅的煎台技術絕對一流,竟然可以在幾乎不流失水份的情況下,將之煎得熟黃而不焦黑!

 

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不得不嘉許一下這盤乾煎小卷,雖然沒有多餘的調味和配料,卻是我打從出生、有印象以來吃過最好吃的~

其一關鍵就在小卷本身的新鮮度,讓整個口感扎實不失Q彈;

再來則考驗師傅煎台料理的技術,如何讓小卷在逐漸煎熟的過程中,保持原有的飽滿和鮮度。

 

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◎ 綜合生魚片

想知道一家海產店所用的食材是否新鮮,以里昂自己吃海產的經驗,生魚片是個很好的指標。

而本店所選用的生魚片絲毫不馬虎,口感沁涼、味道香甜,鮮度足以媲美日本料理店的等級。 

 

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◎ 海菜蚵仔

來自東石的蚵仔與海菜經過拌炒後,整個變得超有「海味」,跟其他料理比起來看似清淡了些,味道卻完全不遜色。適合拌飯,當然也可單吃。

 

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▲ 每一顆蚵仔都將近有一個指頭那麼大,咬起來新鮮、多汁、會爆漿,不管是用什麼方式來料理,老饕們一定不可錯過了他們家的蚵仔啊~

 

 

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◎ 金瓜米粉

除了炒麵、炒飯等家常料理,本店還有比較特別的金瓜米粉哦~

 

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▲ 起初還以為米粉上的配料是肉絲,仔細一看發現竟然是用蛤蠣一起下去蒸的,讓整份米粉頓時變得好有質感 

 

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▲ 金瓜米粉咬起來Q彈有嚼勁,或許是因為和在中部海產店吃到的作法有些許不同,覺得口感稍溼~ 不過整體來講還是很讓人滿意、而且頗具飽足感。

 

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◎ X魚

忘記是叫什麼魚來著,只好先用「X魚」來代替 

印象中這道是所有菜色當中最昂貴的一道,不過料理方式和在其他海產店吃到的沒有差別。

唯一比較能夠拿來說嘴的地方就在:這魚是真新鮮!口感細嫩且不具腥味,三兩下就被我們五個人給扒個精光。

 

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▲ 在等待滾熟的過程中,老爸不斷將醬汁淋往魚肉上,以確保肉質不會因此變得乾癟。

 

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▲ 餐後水果再來道香甜多汁的小玉西瓜,結束海產店一訪的最後一回合。

 

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✔️用餐心得:

價位方面偏中高,如果有點魚的話,一個人大約4、500塊也跑不掉。

不過菜色上是無從挑剔的美味,加上用餐環境的整潔、與老闆熱情待客的態度,很難讓人不想再來光顧第二次~ 

✔️美味程度:

✔️環境裝潢:

✔️服務品質:

 

 

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忠孝海產店

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留言列表 (1)

發表留言
  • 神奇君
  • 雖然是海產小吃店,但是被你拍得很高檔料理==
  • 一個人要400~500也是真的蠻高檔的啊@___@

    貪吃里昂 於 2015/08/28 21:45 回覆

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