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— 店家資訊 —

古早味蚵嗲

(06) 792-0871

台南市將軍區南26鄉道101號附近(興南客運站牌旁)

10:30~18:30

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

嘿嘿.. 這次要介紹的這家【古早味蚵嗲】可就真的厲害了,是台南隱藏到不能再更隱藏的小吃店哦~

因為所處的地理位置「青鯤鯓」距離府城有好一段距離,不要說是觀光客,恐怕就連在地人都不甚知曉

至於我這個外地人怎麼會找到這?得感謝上回當了家鄉在附近的阿姨、叔叔們的跟屁蟲

出外打拼完返鄉之際,順路帶我來吃這個隱藏版的古早味美食,從此也就對【古早味蚵嗲】留下蠻深刻的印象。

有了上次經驗,加上自己急於分享美食的個性,在又一次來到台南之後,二話不說決定帶同遊的夥伴們一起來

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▲ 看到店面之前可能還難以置信,不過看到之後絕對讓人大吃一驚

因為青鯤鯓附近一帶的眾多古厝之中,就這一間的路邊停滿了汽、機車

相信同遊的夥伴肯定都是這種感覺,因為就連我已經第二次來訪,心中都還存有一點驚喜感..

 

 

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▲ 整間鐵皮屋看上去有點破舊,似乎還是沿著舊電線桿和公車站牌搭建出來的..

 

 

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▲ 蚵仔的殼,店家取完肉的部分之後便先放在店面的一旁,光看這一天的銷量就知道有多驚人..

 

 

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▲ 正在曬乾的蝦仁,份量可不輸蚵仔啊!

 

 

— 環境裝潢 —

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▲ 平常人多的時候需要排隊,不過我們今天稍晚抵達,因此有較多空位可以直接入座,但相對的有些限量食材可能就吃不到了~

 

 

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▲ 左邊是開放式廚房,裹粉、炸台等料理程序都是在這邊進行,看似不甚衛生,實際上店家的整潔倒是做得不錯。右邊的話就是客人用餐的地方了~

 

 

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▲ 上次來都還是年長一點的前輩在弄炸台的工作,不過這次就比較多是年輕人彼此協助出餐。

看到有人願意傳承這份古早味美食,當下的心情是相當欣慰的,畢竟現在難得一見的古早味美食,若是失傳會有多可惜呀~~

 

 

— 菜單 —

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▲ 點單上大致以炸的養殖海鮮食物為主,另外還有湯品和生蚵,單價均不超過100元。除此之外,也有季節性捕撈的魚獲,就得看前訪當天店家公告的品項為何囉~

 

 

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— 餐點 —

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◎ 蚵湯 $50

蚵仔是他們家最引以為傲的食材之一,每一個都頗大一顆而且肉質鮮美好吃,放入酸菜、薑絲一起煮成湯之後湯頭更是入味。

我們五個人吃一碗可能少了點,看其他桌的阿伯都一人一碗,感覺這樣才過癮啊..

 

 

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▲ 因為平時鮮少有機會接觸到這樣古早味的食物,當天我們每個人幾乎各點了一份炸嗲類食物來品嚐。

 

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◎ 蚵嗲 $30

為店家最招牌、也是我在所有炸嗲類食物中吃到最好吃的一種!麵衣炸得實在又酥脆~ 一口咬下可以同時感受到麵衣、高麗菜和蚵仔的不同口感,層次十足。

而且因為蚵仔本身的香氣又比其他種海鮮來得重一點,跟比較清淡的高麗菜做搭配之後也能達到幫忙提味的效果,以致不必像其他炸嗲加入太多醬料做調味,就非常好吃了!

 

 

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◎ 花枝嗲 $30

麵衣炸得同樣酥脆扎實,但就不如蚵嗲那樣來得令人驚豔,最主要原因就在花枝本身口味比起蚵仔清淡許多

加入其他像高麗菜的配料之後,整體因此顯得比較平淡無奇。

 

 

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◎ 炸吳郭魚 $35

吳郭魚也是這家的必點菜之一。炸功本來已不想再多提,但不知為何吃起來竟能比蚵嗲的麵衣更酥實

當下好像又進入到不同的境界似的,好好吃啊這麵衣!

 

 

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▲ 不過他們家的吳郭魚,最厲害的還是吃不到任何一點土味。在麵衣的包裹下,炸後熱騰騰的魚肉也得以得到保護,肉質很香、很鮮甜!只要35塊這CP值會不會太夭壽了一點XD

整體和一訪的時候所吃到的味道如出一撤地好吃~ 儘管是距離府城稍微遠了點的美食,但為了滿足口腹之慾,下次還是會願意多花時間來到【古早味蚵嗲】品嚐新鮮好吃的高CP值海鮮!

 

 

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— 總評 —

美味程度:★★★★☆☆

環境裝潢:★★☆☆☆☆

服務品質:★★☆☆☆☆

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

— 店家資訊 —

古早味蚵嗲

(06) 792-0871

台南市將軍區南26鄉道101號附近(興南客運站牌旁)

10:30~18:30


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貪吃里昂 @leonloveseating

貪吃里昂 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 花花
  • 秀里更好吃吧!
  • 下次去吃~哈哈

    貪吃里昂 於 2016/02/25 14:50 回覆

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