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— 店家資訊 —

甕也燒肉(大安店)

(02) 2775-1755

台北市大安區大安路一段16巷10弄2號

一-日 17:30~0:00

*另收10%服務費

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

趁著天氣又轉涼的時候,帶著潘潘來到東區的這家《甕也燒肉》

創立於2011年,屈指一算至今也有五年的時間了呢~

期間除了原本的大安一店,《甕也燒肉》也在延吉街附近開了第二間分店

文末將同時附上兩家店的資訊,趨時大家若有意願即可以選擇就近前往囉~
 

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▲ 大安店的店址位於市民大道旁的小巷子中,從捷運忠孝復興站走來需要花上將近10分鐘的步程

越是接近《甕也燒肉》,越是容易嗅到那淡淡的烤肉香,若有似無的感覺相當誘人~

 

 

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▲ 深棕色的店面看似低調沉穩,環繞著巷弄中的靜謐氣氛,乍看便知不是間普通的燒烤店。

 

 

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▲ 服務生會在客人用餐結束後出外更換烤爐中的木炭

對於燒烤喜歡吃炭烤的朋友,眼前這一幕想必是個很實際的參考指標哦~

 

 

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▲ 窗邊則陳放著精美的日本酒瓶,看了真扒不得趕緊叫人進店裡用餐啊~

 

 

— 環境裝潢 —

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▲ 店內的空間比想像中的還要小一些,座位數包含吧台僅約36席

不過若是和那種人多、場子大的燒烤店相比,感覺上就溫馨許多。

 

 

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▲ 用餐收10%服務費,其中的服務項目也包含 桌邊(帥哥)服務

 

 

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▲ 為了用餐的方便,店裡另設有造型復古的置物櫃,設計概念則是源自中藥坊之藥櫃。

 

 

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▲ 每桌光線大致來自正上方的一盞小明燈,利用周圍暗淡的感覺增添一點溫馨的氣息。

 

 

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▲ 今天,我們被安排到了吧台的座位,用餐之餘,還可以邊欣賞師傅們的好廚藝。

 

 

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▲ 本店的鹽料均使用玫瑰鹽,師傅更是現場為我們示範如何磨製,看起來非常專業。

 

 

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▲ 同樣地,吧台後方的隱藏版炭爐也會由吧台的專人來操作,客人無需親自動手

至於食材的來源和熟度,也都會在烤前作介紹與詢問。 

 

 

 — 菜單 —

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▲ 店家提供一般 制式化菜單http://leon4e404.pixnet.net/album/photo/637985416

另有季節性的食材可以選擇。

 

 

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▲ 餐具均備齊在桌面囉~

 

 

— 飲品 —

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◎ 柚子啤酒$180、梅子啤酒 $180

柚子啤酒喝起來跟一般生啤酒的味道比較相似,柚子的氣味則不是太明顯。

而梅子啤酒因為用了梅酒做基底,梅味會比柚子啤酒來得明顯一點,不過相對的酒精濃度也會比較高。

 

 

— 餐點 —

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◎ 芝麻雞絲沙拉 $160

以一些常見的生菜和番茄、雞絲做搭配,最後淋上爽口的胡麻醬。

 

 

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▲ 蔬果的水分非常足夠,搭配上我最喜歡的胡麻醬,完全擄獲了我這個少男的心~ 很順口、很開胃!

 

 

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◎ 炙燒生牛肉 $180

三分熟的生牛肉,在日本料理中也算是常見

肉片的厚薄切得恰到好處,口感外硬內軟,嫩度非常優

搭配上清爽的和風醬汁相當入味,和芝麻雞絲沙拉同樣都是開胃菜的好選擇。

 

 

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◎ 上等牛五花 $180(半份)、和牛板腱角切 $195(半份)

 

 

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▲ 佐料由左至右依序為玫瑰鹽、烤肉醬以及檸檬,可搭配烤後的肉品一起食用。

 

 

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▲ 上等牛五花的油花部份分佈得很均勻

不會有特定區塊較油、較肥的問題,肉質非常軟嫩、有彈性。

 

 

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▲ 和牛板腱角切雖然看似稍厚,但口感可不輸給五花肉哦~

以肉汁的香氣來說,更是略勝五花肉一籌。

 

 

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◎ 椒鹽豬五花+健康生菜盤+韓式泡菜 $320

除了一般的烤肉片的吃法,本店也有提供韓式生菜包肉的組合哦~

 

 

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▲ 椒鹽豬五花(烤前)

 

 

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▲ 佐料由左至右依序為花椒辣醬、麻油、味噌。

 

 

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▲ 我還蠻喜歡他們家的韓式泡菜,口感乾濕適中不會太辣

可以在生菜包肉一起食用,單吃當然也不成問題。

 

 

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▲ 吃著韓式泡菜的同時,五花豬也終於登場啦~

這份油花的比例就比五花牛來得多一點,不過香氣可也不簡單!

 

 

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▲ 建議可以先嘗試看看店家推薦—生菜包肉的吃法

口味會比單吃感覺要來得清爽、不油膩一些

當然,裏頭配料、沾醬若是用得不一樣,風味也會有蠻大的不同哦~ 

 

 

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◎ 日本山藥 $60 (半份) 、櫛瓜 $50(半份)

 

 

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▲ 無論山藥或是櫛瓜的口感都稱得上脆彈。個人覺得山藥若搭上明太子會更入味

店家則是希望能吃出食材原味,才沒有對山藥多作調味

櫛瓜撒了些微胡椒粉,份量適中不會太嗆太鹹。

 

 

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◎ 炙燒穴子 $140(半份)

穴子魚為鰻魚的一個種類,看似薄薄一片烤後卻是香氣十足~

肉質則和一般細嫩的鰻魚相似,口感不錯

已經事先經過去刺,因此就不必擔心會有卡喉的情況囉。

 

 

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◎ 去骨雞腿肉(芥末奶油)$160

時常在燒烤店最忌諱吃到的就是經過醃漬調味、口味過鹹的雞腿肉,然而他們家的卻完全不會!

不僅吃得到食材原味,佐料也達到了不錯的提味效果,好吃~

 

 

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◎ 和牛腹胸+白飯+絕妙醬料組合 $380

前面吃過韓式生菜包肉,另外還有個日式飯糰包肉的組合哦!

對許多人來說,應該都是一次蠻新穎的體驗

在服務人員解說如何食用的同時,可要記得仔細聆聽呀~

 

 

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▲ 和牛腹胸(烤前)

 

 

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▲ 包飯用的海苔片

 

 

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▲ 溫泉蛋,等會兒打至全散後沾入肉片用~

 

 

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▲ 和牛腹胸(烤後)

 

 

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▲ 打至全散的溫泉蛋液

 

 

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▲ 首先,將烤後的肉片沾入蛋液

 

 

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▲ 可以使肉片浸泡一陣子,汲取蛋汁的精華。

 

 

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▲ 接著再放上包好的飯糰,就大功告成囉~ 這樣的吃法還真是鮮少在燒烤店吃到。

因為有白飯、海苔、蛋汁的中和,我覺得整體的口味會比前面幾道都要來得清淡一些

剛好可以為這整餐做個收尾。

 

 

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— 用餐心得 —

《甕也燒肉》整體給我的感覺,是間能夠短暫地遠離塵囂、好好飽食一頓的燒烤店~

來訪的客人不僅能吃到不同於一般燒烤的高檔食材,同時也能享受到較高規格的服務與用餐氛圍,質感可說是非常不錯。

無論是想找個安靜的餐廳與朋友小酌、小食一番,或是和家人、情侶度過美好佳節

《甕也燒肉》將會是你在東區的一個優質選項。

 

 

— 總評 —

美味程度:★★★★★☆

環境裝潢:★★★★☆☆

服務品質:★★★★★☆

C/P值:★★★★☆☆

再訪意願:★★★★☆☆

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

— 店家資訊 —

《甕也燒肉 — 大安店》

(02) 2775-1755

台北市大安區大安路一段16巷10弄2號

一-日 17:30~0:00


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《甕也燒肉 — 延吉店》

(02) 2775-1765

台北市台北市光復南路260巷45號

一-日 17:30~0:00 


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