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— 店家資訊 —

麵屋一燈

(02) 2511-6161

台北市中山區南京東路一段29號

11:30~21:30(最後點餐21:00)

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

又一家來自日本的排隊拉麵店!

《麵屋一燈》,四個字,近期還真是被網友們討論得沸沸揚揚~

好奇心發作之下,經日本的大眾美食評論網站一搜,來頭果然非同小可!

先是在「tabelog」上獲得了4.19的高分,又在「Ramen Database」上拿了將近滿分的99.34

僅是這麼一個資料搜尋的動作,頓時害得我整個人瞠目結舌,口水甚至難以下嚥XD

畢竟這對好吃拉麵一向缺乏抗拒力的我來說,真是再誘人不過的消息了!

但自從錯過了上週試營運,也只好從忙碌的期中考週硬擠出時間前往

最後,我選定了店家的第一個開幕日,4/18(一) 

一方面已經打好「週一開工日肯定很多人沒辦法前往」的如意算盤

加上開幕首兩日將各發出10個社長的紀念簽名碗,贈予10位先到場的客人

給了我早起的動機和勇氣!黎明乍升,便獨自趕搭捷運出發《麵屋一燈》

就怕紀念碗不小心從別人手中被抱走,心情肯定非常噢! =口=
 

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▲ 然而「人算總不如他算」,當我抵達現場,已經有十來位之多的客人在排隊

猛然一看時間,才7:30啊!距離發號碼牌的時間,還有足足兩個半小時的時間矣..

此時真不得不感嘆自己不夠熱血,畢竟有人從昨天晚上就前來等候!

大約五點將近六點的時候,排隊的10位也即額滿,跟我的7:30抵達還真有一段落差..

 

 

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▲ 最後,我拿到了第15號,跟有獎的10號僅五號之差 ><!

雖然沒能如預期般領到簽名碗,但一想到其他得獎人們的來店時間

頓時也就感覺心服口服~

 

 

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▲ 趣聞講著講著,差點忘了跟大家介紹《麵屋一燈》的交通方式XD

沿著南京東路一段,從 中山站4號出口 步行過來,會比從松江南京站2號出口快個約三分鐘的時間

店址就位在轉角處,並以淺灰作為其建築基色

《麵屋一燈》四字招牌高掛牆上,想不認出,恐怕也不是那麼簡單!

 

 

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▲ 心想拿不到社長的紀念碗,另一方面又為了能跟較晚抵達的傑哥一同進店裡用餐,於是就和傑哥的前一位客人換了號碼。

不過根據事後店家在臉書上公布的訊息,4/22(五) 起即不再發放號碼牌,而改採 現場候位 的方式入場。

(消息來源 — https://goo.gl/q6ZkFm

 

 

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▲ 當天十位熱血青年中的其中四位,很大方的亮出了紀念碗跟大家分享,並供拍攝。

 

 

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▲ 每一個紀念碗上,除了親筆簽名,另有社長所題的名言佳句

對一個勵志成為美食家的人來說,紀念價值非凡!沒能領到,真的可惜..

 

 

— 環境裝潢 —

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▲ 為了顧及品質,目前僅開放一樓的座位區給客人用餐

因此座位數只有如圖約22位左右,相當有限

空間因為人潮的流動,也顯得稍微擁擠了點。

 

 

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▲ 其中只有兩張是四人桌,其餘均為兩人桌。

 

 

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▲ 開幕前期,社長坂本幸彥也親自到場料理拉麵

認真製麵的神情,完全體現出日本人在工作時的專注態度。

 

 

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— 菜單 —

由於當天菜單與官方臉書上所公布的相同,就直接引用給大家參考~

(資料來源 — https://goo.gl/PJtsWY

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▲ 主食大致分為拉麵(湯)與沾麵(乾),30元可額外加麵。

 

 

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▲ 另有附餐、小點可以加點,飯類每週限定一款,並定期做更換~

 

 

— 餐點 —

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▲ 這兩份是東京煮干拉麵,和加點的元氣雞飯。

 

  

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◎ 特製東京煮干拉麵 $330

自從前兩個禮拜去了一趟大阪,不知不覺中也吃慣了當地偏重的拉麵口味

由於一燈的拉麵,種類也不過三種,我便毫不猶豫選了這份湯頭最濃的東京煮干。

喝入湯汁的第一口,魚介味果真濃厚!

香氣甚至在口齒間停留了好長一段時間,完全把我整個人給震懾住~

湯頭若是嚐得越細、越久,彷彿越能感悟到師傅們對這碗拉麵所投入的功夫和時間

好喝之餘,也叫人感動!

 

 

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▲ 一燈所使用的叉燒肉片,我在台灣甚至日本拉麵店中還從未見著過!

以低溫烹調的方式進行料理,顏色淡者為雞肉,深者為豬肉

和拉麵中較常見、以滷或烤的方式所料理出來的叉燒

是截然不同的風味,口味上相對清淡許多

相信勢必會有不少女生朋友因此愛上麵屋一燈的拉麵~

我個人還蠻喜歡它扎實的嚼勁與滑順的口感

但味道對偏好重口味叉燒的我來講,確實是有點清淡過頭 ><"

 

 

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▲ 溏心蛋,也是麵屋一燈的一大賣點之一,可選擇加酒、不加酒兩種口味

我和傑哥兩人則是一致選了「不加酒」,好吃到他們家溏心蛋的原味

結果不出所料,果然也是非比尋常地美味呀!

事前陳在醬油中的時間夠長,使得蛋白外層的醬汁香氣好入味~

熟度的拿捏也是恰到好處,蛋膏幾乎得以一傾而出

絕對是我這兩年內吃過,最好吃的溏心蛋無誤!

 

 

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▲ 麵條為細拉麵,口感好咀嚼,跟濃稠的湯頭有很不錯的搭配!

 

 

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◎ 元氣雞飯 $100

如先前在菜單部分所提,加點的丼飯類為每週限定,而這週則剛好輪到了元氣雞飯

上頭鋪滿的是以日式醬汁拌炒過的雞肉臊,最後打上一顆生蛋黃,賣相非常可人。

 

 

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▲ 不過由於飯量稍少的關係,拌入太多以醬汁調過的雞肉,嚐起來的口味不免稍鹹

我和傑哥兩人均沒有非常喜歡這道..

 

 

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◎ 特製濃厚魚介沾麵 $370

東京人氣票選第一名的冠軍沾麵,湯頭由雞高湯與五種不同的魚介熬煮而成

與拉麵同樣搭配經過低溫烹調的雞、豬叉燒,風味在台灣獨一無二。

 

 

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▲ 僅是用麵條涮了一下湯汁,入口後竟給了我一種許久沒有感受過的驚豔感!

湯頭雖濃卻不厚重,嚐起來清爽、順口

麵條本身口感則一般般,畢竟不是麵屋主打,就不focus太多在這上面。

 

 

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▲ 湯裡另有像筍干、青蔥的配菜,以及兩顆帶有紫蘇味的手工雞肉丸子

細嚼還可感受其中雞軟骨的清脆口感,這樣的口味今天也是第一次嚐到~ 

 

 

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▲ 以上,今天的餐點:特製東京煮干拉麵 $330、特製濃厚魚介沾麵 $370、元氣雞飯 $100

不另收服務費一共800元整,發現價格也不怎麼便宜呀其實~

 

 

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— 用餐心得 —

這次《麵屋一燈》進駐台北,除了為拉麵界注入一股新的生機

憑其獨特的魚介湯頭和低溫烹調叉燒,也讓當地食客們得以體驗到與過去截然不同的風味

由於價位的設定在拉麵店中相對偏高,致使我若是要回訪,可能還得斟酌考慮一下..

但倘若你是拉麵迷而且還未到訪過《麵屋一燈》,我由衷推薦!

畢竟要在台灣找到像《麵屋一燈》同樣道地的拉麵口味,真的是難上加難呀 (嘆)

「不必親自飛一趟日本,便能享受到如此美食」光是這點,還不夠值得吸引你前訪嗎?

 

 

— 總評 —

美味程度:★★★★★☆

環境裝潢:★★★★☆☆

服務品質:★★★★☆☆

C/P值:★★★★☆☆

回訪意願:★★★★☆☆

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

— 店家資訊 —

麵屋一燈

(02) 2511-6161

台北市中山區南京東路一段29號

11:30~21:30(最後點餐21:00)


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留言列表 (1)

發表留言
  • 神奇君
  • 第11位應該會想掐第10位的脖子
    是說你可以再拍得更美一點,很惡誒=^=
  • 我有印象發號碼牌當下他們的舉動..
    相視然後尷尬地笑了一下(心裡可能真的想掐脖子XDD)
    我看過幾個部落客拍得比我惡100倍的.. 還需要多多加強 (-.-;;)

    貪吃里昂 於 2016/05/10 02:22 回覆

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