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— 店家資訊 —

Mighty Quinn's Barbeque 麥笛昆餐廳

(02) 2772-6174

台北市大安區仁愛路四段109號

一-日 11:30~23:00

*不另收服務費

https://www.facebook.com/mightyquinnsbbq.tw/

 

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

30年前,赫士盟餐飲集團從舊金山帶入了歷史悠久的雙聖》美式連鎖餐廳

如今,同一個位址,集團再度引進席捲紐約的BBQ美食麥笛昆餐廳》!

上週4/18剛在大安仁愛圓環旁正式開幕,便吸引大批人潮爭相前往目睹其真面目

直至假日,摩肩接踵的人潮依舊沒有退散,反倒變得更加洶湧啦~
 

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▲ 麥笛昆目前在美東的紐約、紐澤西一帶,已設立共八家店

之所以會選擇台灣作為海外第一家分店,店方的回答,說來也妙

其實正是因為在紐約店認識了赫士盟餐飲集團的老闆,才有這個因緣與機會將麥笛昆引薦到台灣。

 

 

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▲ 麥笛昆台北店的店址,即雙聖美式餐廳之舊址

選在車輛來往頻繁的仁愛圓環旁,都市氣息濃厚

由最鄰近的忠孝敦化捷運站走來,需要約5~10分鐘的時間

也可選擇乘坐公車至圓環附近下車,交通機能十分便利。

 

 

— 環境裝潢 —

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▲ 店內的裝潢風格,出餐口與內用席兩邊各異。

先是來介紹出餐口這邊,風格與先前店面所見略同

以黑、白兩色作為背景的主要基色,放眼望去乾淨俐落

而這樣的氛圍,更是給了我彷彿置身紐約當地用餐的想像

 

 

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▲ 由於紐約的生活與工作步調快速,為順應時代潮流,麥笛昆餐廳》因而以快餐的經營方式建立起

不僅節省了許多在餐具、碗盤方面所需支付的成本

也讓客人能在最短的時間內將美食享用完畢,甚至是外帶至其工作場所去用餐。

進到台灣後,《麥笛昆餐廳》則原封不動地將此套經營方式給引進

品嚐美食之餘,台灣人也得以藉由前往《麥笛昆餐廳》用餐,體驗到跟多數美式餐廳不同的餐飲模式。

 

 

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▲ 創辦人兼主廚 Hugh Mangum,當日也位在現場巡視、監督整體的出餐狀況。

 

 

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▲ 入隊之後,首先要選擇的是主食—肉類

種類結合德州式BBQ 所推出的牛胸肉、牛胸邊肉與雷龍牛巨排

以及北卡羅萊納式BBQ 所喜歡使用的豬肉,推出手撕豬肉、豬肋排等菜色

並提供如煙燻香腸、烤半雞、勳辣雞翅等不同肉品

再依照兩種不同的計量方式,分兩價位供客人們選擇。

點選以上餐點,也得再用30元加購一個布里歐麵包。

 

 

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▲ 接著是配菜,包含一些像炸薯、薯泥、沙拉⋯等附餐

依份量多寡分$110、$210、$390三個價位。

主食所附的醃菜,如小黃瓜、紅洋蔥、辣椒、西洋芹,也可以在這區進行加點。

 

 

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▲ 最後是飲品的部份,有進口的生啤和瓶裝啤酒

其餘為無酒精的茶、水,以及軟性飲料。

 

  

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▲ 來到座位席,與出餐口方面帶有紐約都市氣息的裝潢風格有著蠻大的不同

或許是想讓客人於店內用餐時,得暫時忘卻都市沉重的工作壓力

才省去以黑、白兩色作為基底,改採較多木頭建材與暖色系燈光

來提升整體溫馨、愉悅的用餐氣氛。

 

 

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— 餐點 —

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◎ 陶鍋甜薯泥、香烤焦香烘豆 $110;$210;$390

主廚 Hugh Mangum結合了自己在米其林餐廳的工作經驗,研發出多款主食配菜,其中包含以上兩者。

陶鍋甜薯泥,為搭配上核桃與黑糖所製成的地瓜泥,口感軟爛好咀嚼,算是本店料理中比較少有的非鹹料理。

香烤焦香烘豆,則是拌上店家自製的清爽醬汁,不禁讓人聯想成美版毛豆。

然而說實在,兩款配菜均與台灣當地食物之口味差異大,沒能到非常討我喜歡的程度。

 

 

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◎ 燻辣雞翅 $280(單點);$460(450g)

最足以代表紐約這個文化大熔爐的料理,便是這份燻辣雞翅

以燻、炸、醬三種調味方式增加其口味的層次感

其中我尤愛外層所裹上微酸微辣的自調醬汁,經過烤爐燻乾之後封入了雞肉的孔隙之中

嚐起來感覺相當過癮,不免讓辣雞翅的愛好者們,吃完還想再多吮上幾口..

 

 

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◎ 牛胸肉+手撕豬肉+豬肋排+酸菜

跳脫多數美式餐廳給人精緻、精美的印象

麥笛昆餐廳》以可分解的紙餐盒與餐具,來呈現高檔的美式風味料理。

 

 

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▲ 食材為店家經過嚴選的優質肉品,以最道地、最傳統的調味方式 — 加入少許鹽和香料來進行料理

調味之後,再用木材做18~23小時的慢火燻烤完成

如此做法,使得食材和原木的香氣得合而為一,並保留原始的香味及肉汁,創造出麥笛昆餐廳》獨有的燻烤風味。 

 

 

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◎ 牛胸肉 $360;$950

外層肉質烤至焦香,內層則保有豐富、甘甜的肉汁

看似乾硬的表面,一刀下去卻能夠輕鬆分解,咀嚼起來也算是好咬

不過其誘人的關鍵仍在味道,雖然的確有比其他美式餐廳的肉品要來得鹹一點

但香氣卻能表現得濃郁而且突出,嗜肉族真的不可不試。

 

 

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◎ 手撕豬肉 $320;$800

儘管沒能像牛胸肉一樣擁有非常甘甜的肉汁

卻憑其較彈嫩、飽滿的口感,獲得了我的喜愛

另一方面,也正好可與牛胸肉偏鹹的味道取得一個平衡。

 

 

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◎ 豬肋排 $360;$1050

店家選用的是肉質偏瘦的豬肋排,跟多數台灣人所習慣吃的豬肋排可能略有不同

燻烤過後口感雖然稍乾,香氣卻能獲得很有效的保存

來到《麥笛昆餐廳》,不妨也來試試這種風味不同的豬肋排。

 

 

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▲ 每桌上均附有一瓶印有麥笛昆logo的棕色容器

注意,裡頭裝的是烤肉醬汁,不是瓶裝水呀!誤倒可就完蛋啦XD

 

 

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▲ 烤肉淋上醬汁之後,肉品的味道不但沒有走鐘,還多了一番香氣來提味!

原本口感偏乾,頓時也都變得濕潤許多。

 

 

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▲ 搭配啤酒或軟性飲料,將美式餐飲才有的豪邁風味,發揮得淋漓盡致!

大口吃肉,大口暢飲,實在爽快~

 

 

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▲ 用餐完畢,趁著閒暇之餘,我要到了與主廚 Hugh Mangum大師的合照!

有幸能在開幕前期,遇到這樣一位厲害的人物,也算圓了我前來品嚐《麥笛昆餐廳》一半的夢。

 

 

— 用餐心得 —

《麥笛昆餐廳》的進駐,除了為台灣引進紐約BBQ美食,我認為最令我驚嘆的

是它所採用的快速取餐模式,一改我對高檔餐廳既有的價值觀

原來這麼優質的料理,也能用這樣的方式來經營!

平均來說,《麥笛昆餐廳》固然屬於市面上較為道地的美式料理

口味偏鹹偏重,評價因而見仁見智且容易兩極化

我個人平時吃慣重口味料理,因此僅以口味來說並不會感到絲毫排斥

只不過店家在價位的設定上,與其份量多寡相對照,確實顯得CP值稍低

除非有夠深的口袋,否則也沒辦法太常登門拜訪呀~ T^T

 

 

— 總評 —

美味程度:★★★★☆☆

環境裝潢:★★★★☆☆

服務品質:★★★★☆☆

C/P值:★★★☆☆☆

再訪意願:★★★☆☆☆

 

 

 

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貪吃里昂 @leonloveseating

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  • 嫻嫻●Salty
  • 覺得創辦人鰻帥的~(誤 放錯重點XD
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