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— 店家資訊 —

韓老大 韓式烤肉 海鮮九層塔

(02) 2775-5991

台北市大安區大安路一段52巷21號1樓

一-日 11:30~0:00(收客至22:00)

目前試營運階段營業時間為17:00~0:00

*另收10%清潔費

https://www.facebook.com/bosshan.korean.bbq/

 

 

慕名了很久的韓國九層塔,現在不只台中,在台北也吃得到!

這家位於東區巷弄中的新韓式餐館 —「韓老大」,除了賣一些大家耳熟能詳的韓式料理,

如部隊鍋、韓式炸雞、春川炒雞、海鮮煎餅等,更主打提供至多十三種海鮮用料的韓國九層塔,

對同時喜愛韓式料理、又死忠海鮮的我來說,韓老大的開幕,簡直像天上掉下來的寶!

這次正好能接獲到店家的邀請,當然也就不得讓機會輕易流失囉~

倘若正在找尋適合聚餐、或是同樣喜歡韓國、海鮮料理的朋友,不妨就來參考這次要介紹的「韓老大」吧!

(此為邀約文,內容屬個人真實感受。)
 

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原文出處:http://leon4e404.pixnet.net/blog/post/330887297
 

韓老大的店址位在 捷運忠孝復興 附近,步程約五分鐘處。由遠處就可以發現招牌上幾個大大的韓文字,

一旁寫著「Korean BBQ」、「韓國九層塔」等,因此確定就是韓老大本店囉!

 

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待到下午五點店一開門,我們一團吃貨很快就進到了店內,入座備戰。

當時來訪現場的客人雖然還不多,但隨著時間越是接近晚上,座位也逐漸呈現近乎客滿的狀態,

才會建議若要晚間前來用餐,最好還是事先訂位為妙哦!

 

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韓老大的裝潢風格,走的是當今餐廳很流行的工業金屬風,氣氛非常適合聚會~

看來訪的客人大多為兩人、四人同行,而由於店裡提供至多能容納十人的長桌,因此團體聚會也不會是問題!

 

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其中四人座又獨立出一區為舒適的沙發座,共三桌,絕對是里昂與三五好友們來訪時的首選席呀!

 

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每桌的正上方,都有一看似突兀的柱狀物,沒錯,就是 排煙管 本人XD

尤其烤肉時候特別需要!維持店內空氣品質,就全靠它了~

 

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韓老大所使用的蔬菜,註明來自標榜了安全無毒的 源鮮智慧農場 ,並且在現場提供產品介紹,讓客人能吃得安心。

 

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點餐全採用 iPad上先進的點餐系統,省時又省力!(以下附完整菜單)

 

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餐點部分,服務生先是上齊了韓國餐廳必備的韓式小菜,包括泡菜、蘿蔔、豆芽菜以及豬耳朵,

另外本店蠻特別的一道是右上角的蟹棒蒸蛋~ 以上小菜均可免費再續哦!

 

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看似滿滿的 部隊鍋 $380 ,用了年糕、香腸、以及諸多蔬食類,最後放上韓國泡麵、起司、辣醬等作提味。

湯頭的辣度非常足夠,其中我尤愛配上熟後Q軟的麵條,味道和口感俱佳呀!

 

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本日名稱最有特色的是這道 搖滾便當 $220

為何命名為搖滾便當?顧名思義,就是要拿來「搖」、「滾」的便當!XD

建議的吃法是先將便當盒闔起,接著以手動搖晃的方式使得原來井然有序的配料能均勻錯開。

由於多放入了與部隊鍋相似的韓式辣醬,吃起來也同樣夠味,份量更是頗具飽足感。

 

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添上了甜椒作提味的正統 韓式炸雞 $180 ,外皮炸得稍脆,肉質則不會過於老、散,

嚐起來更是沒有過油、過辣的問題,若是能再配上道地的韓式燒酒,哇!那可就真的不得了啦~

 

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春川炒雞 $380 與部隊鍋同樣放入了多款蔬食類作為食材,種類偶有雷同,

差別大概只有最頂部的主食類有所分別,因此會建議兩者二擇一即可。

 

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愛吃起司的話,還可以像我們一樣額外加上 double-cheese (加一份$50) 作料理,

視覺上也會比原先未加入起司的春川炒雞來得更加誘人哦!

 

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就連口味上,也完全擄獲了我這起司控的心!

牽絲一牽就是濃濃好幾條,每一口都吃得到滿滿配料和扎實的起司~

唯一的小缺點在於起司中和掉了辣醬原有的辣度,因此若是韓國菜無辣不吃的朋友,

里昂建議要事前向店家交代調整辣度哦!XD

 

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韓老大的無酒精飲料,除了常見的汽水與可以$58無限暢飲的紅茶、可爾必思、綠茶等,

最推的就是以上四款由韓國進口的飲品,白葡萄汁、水梨汁、香蕉牛奶、與哈密瓜牛奶

不僅好喝,還非常有解油去膩的效果,太適合跟韓國餐點作搭配了!

 

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韓老大的招牌菜色來囉!就是這份由台中風靡至台北的 韓國九層塔

仔細細數一下,還真的有九層之多呢.. 簡直可謂 餐桌上的101 ,高的嚇死人呀!

 

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九層塔的原理,類似於中式蒸籠蒸湯包的作法,利用底部蒸氣向上蒸煮,使得每一層的海鮮食材均得以加溫變熟。

除了以套餐方式點選九層塔,也可以單點方式選擇自己想要的海鮮食材,但單價不如套餐九層塔來得這麼划算就是了~

 

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頂部八層,依序為 澎湖冰卷、釜山小章魚、現蒸甜大蝦、東港先鯛魚、

阿根廷天使紅蝦、北海扇貝、阿根廷天使紅蝦、新鮮現流鱸魚、東石鮮蛤蜊 ...

新鮮度很到位、且無需經過多加調味的多種海鮮食材,全都能在這份韓國九層塔中一次滿足~

不但適合喜歡海鮮料理的朋友,不吃辣的同樣再也不會只有挨餓的份,韓國九層塔就是你們的救星!

 

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至於九層塔最底下一層,是集結了所有海鮮精華的粥品。我們選擇的口味是 鮑魚干貝海鮮粥(單$220套$140)

待九層塔食用完畢,服務生隨即送上了所需的干貝、鮑魚、蟹棒絲、蛋液、海苔絲等食材。

 

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粥品的做法簡單,先是將蛋液倒入粥品之後,接著放入所有食材,攪拌約兩、三分鐘完就可以食用囉!

 

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帶有些許鮮味卻不過鹹的粥品,因為夾雜著熟後的蛋液口感因而變得入軟中帶彈,吃起來也好有飽足感~

九層塔完再來這道暖和身心的精華料理,感覺與九層塔海鮮奮戰後的精神,又全補回來了!XD

 

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以為就要這樣結束了嗎?還早呢~

緊接在後還有這份需要花時間、花心力的韓式燒烤,準備跟大夥們介紹!

貼心的是,韓大老提供專人桌邊服務,因此客人們無需親自動手料理,亦不必擔心肉品究竟熟或不熟,

在和朋友聊天、歡聚的同時,也能品嚐到好吃的韓式烤肉!

 

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我們選擇的肉品有 丹麥A級松阪豬 $240 脆皮去骨雞翅 $200 與兩份 美國Choice無骨牛小排 $360

 

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佐料則是在餐前就已被置在一旁,閒得發慌.. 如今終於要派上用場囉~

 

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脆皮去骨雞翅的外皮烤後酥脆,肉質則很細嫩好咬,

在專人的專業服務下,也不必再擔心會有雞肉外熟內生的情況!XD

 

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松阪豬有著稍薄的口感,比起去骨雞翅更適合沾著佐料一起享用,

甜滋滋的肉汁加入醬汁之後,吃起來非常入味!

 

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而美國Choice牛肉,是我認為本日表現最佳的肉品,肉質不僅扎實,味道也屬三樣肉品中最為突出者!

 

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我個人喜歡將Choice牛肉搭配上生菜、與其他佐料一起作食用,

吃起來層次感更豐富且不會有原來的油膩感,飽足感也能同時大大提升,

以此作為此行韓國料理的Ending,真是太讓人感到滿載而歸了!

 

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本日的餐點明細,落落長一條,供大家參考!(本店酌收10%清潔費)

 

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韓老大 韓式烤肉 海鮮九層塔

(02) 2775-5991

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*另收10%清潔費

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