御閣手作壽司
▏(04)2234-2068
▏台中市北屯區梅川東路四段68號
▏一-五 11:30~14:00、17:30~21:30
▏六-日 11:00~14:00、17:30~21:30
▏只收現金(!)
▲ 跟自己出門呷便當，跟家人出門當然就要呷好料囉！里昂媽特地在網路上搜到這家位在梅川東路上的壽司店，說這次如果沒有全家人一起吃頓晚餐，就不放里昂回台北⋯真讓人啼笑皆非😂
話說這家「御閣手作壽司」到底是什麼好料，讓里昂媽能如此執著一定要吃到? 就帶大家來來看看嚕~
▲ 他們家的吧台，經過打光的處理之後顯得特別氣派~ 頗具都市圈較現代化的裝潢風格，又不失日本料理店應有的風味。
▲▼ 人潮從我們走進店裡那一刻起，一直都是滿座的狀態，而且像我們這種一桌四、五人以上的，不預約真的不行。
◎ 菜單
▲ 壽司類又可大致分成握壽司、炙燒壽司、軍艦壽司。
▲ 餐前菜— 醃蘿蔔，口感脆彈、味道清爽，我自已幾乎就吃掉了整盤。
◎ 蘆筍蝦手捲 $50
用料新鮮好吃，不過吃起來和一般手捲差不了太多。最特別的還是在它那容器，只有里昂覺得像玻璃酒杯嗎？XD
◎ 玉子燒握壽司 $35
握壽司的部分我們只點了里昂媽指定的玉子燒，因為沒吃到就不多作評論。
◎ 附餐沙拉
淋在上面的醬汁頗似中和了胡麻醬與和風醬，不帶有太多胡麻的濃郁、和風的油膩，口味別具清爽。搭配的用料都是新鮮蔬果，口感之爽脆就不再多提了。
◎ 1980生魚片 $1980
原來里昂媽當初執意要帶全家來吃的，就是這「一大盛」的生魚片~ 是我們另外請師傅依照當天人數、食材進行調配的"無菜單料理"。
▲ 食材的種類從甜蝦、海膽、鮑魚、干貝，到鮭魚、鮪魚、海鱺、紅甘等一些比較常見的生魚片，總共九種~ 我們五個不僅吃得非常過癮，最後還吃到有些怕XDDD
◎ 御閣炙燒丼 $580
近期推出的"無菜單料理"另添一筆，不敢吃生食的朋友，里昂很推薦這份熟食丼飯。
用微酸的Ｑ彈醋飯作鋪陳，放上數片安格斯牛肉、日本星鰻，與軟嫩至極的干貝、鰭邊肉，最後再用鮭魚卵點綴，一份熟食丼飯這才大功告成。
▲ 安格斯牛肉的熟度為五分，炙燒的話無論口感或味道，一般都會以這個熟度為最佳。
◎ 炙燒比目魚鰭邊肉 $95
比目魚經過炙燒之後，整個「精華」明顯的浮了出來XD 肉質幾乎是入口即化，味道稍帶焦香、非常鮮甜。
◎ 鮭魚卵軍艦 $80
他們家用的鮭魚卵都頗大一顆，咬起來很多汁，但不太有飽足感就是了。
▲ 包含在1950生魚片裡的甜蝦頭部分，不敢吃生蝦頭的朋友，如果不想浪費食材則可以事後再請師傅烘烤，一樣非常美味哦~
◎ 鮮魚味噌 $60
味噌湯頭喝起來順口、不太濃郁，裡頭還可以撈到數個蠻大塊的鮭魚肉，以份量來說其實兩個人分會比較剛好。
✔️用餐心得：
御閣不僅以食材的新鮮度征服里昂貪吃的心，更以不定期推出的新料理虜獲里昂好奇的心。
想吃比一般日本料理店還要精緻、新鮮的壽司與生熟食丼飯，這裡絕會是個很棒的選擇。
另外提醒欲前訪的朋友，除了不忘及早預約，更要記得攜帶足夠的現金，畢竟本店是屬於只收現金的中高價位餐廳啊！
✔️美味程度：★★★★★
✔️環境裝潢：★★★★☆
✔️服務品質：★★★★☆
▍跟著里昂，一起吃喝玩樂
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御閣手作壽司
▏(04)2234-2068
▏台中市北屯區梅川東路四段68號
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