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— 店家資訊 —

圓山牛排館

台北市中山區中山北路四段1號1樓

(02)2886-8888 #1250

一-日 11:30~14:30;17:30~22:00

*另收80元水錢、一成服務費

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

在電視上聽聞了N年的圓山飯店,今天終於有機會親眼一睹其風采~ 頗具中國風的建築外觀,比想像中的還要濃厚許多呢 +_+

不過這次之所以特別前來,可非為了住宿,而是得知飯店旗下的「圓山牛排館」

於1995年時遭遇祝融侵襲之後,又在不久前的4/28重新開張囉!

好奇嗎?今天就讓里昂再次帶著大家,一起進到圓山大飯店來探索這家全新的餐廳吧~
 

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▲ 以交通的便利度來說,圓山大飯店的設址確實較不適合步行者

光從最近的捷運劍潭站、士林夜市一帶步行過來,就花了起碼我十五分鐘的時間..

而若是從地圖上看似差不多距離的圓山站走來,時間恐怕也相差無幾..

(根本排擠走路的人呀XDD)

 

  

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▲ 進入飯店大廳之後,圓山牛排館的進出口就位於右前方,剛好也在紀念品專櫃的右側

由於一樓處另設有自助式吃到飽的松鶴餐廳,以及中式的圓苑餐廳

因此在尋找牛排館時,不免稍微耗神一點。

 

 

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▲ 店門口處同時放有午、晚餐的菜單,進店裡前可以稍加參考一下

至於今天前來享用的午餐菜單,食記後續會有更詳細的附圖介紹。

 

 

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▲ 在進到餐廳之前,首先會看到門口附近一整架的酒櫃

來自世界各個角落的名酒,都能在這個地方尋獲,有需要的話,可向店家作詢問~

 

 

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▲ 另外還有這個,放置在特製冰櫃中作展示用的肉品

其產地與名稱,立牌上均標示得一清二楚。

 

 

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— 環境裝潢 —

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▲ 前面看了這麼多,這回我們終於進到餐廳啦~

 

 

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▲ 睽違21年又重新開張的圓山牛排館,為了能台北競爭激烈的牛排戰區中生存

耗資三千萬打造了擁有80席的五星級質感牛排館

每桌桌位少至兩人,靠近餐廳內側也有多至八人的獨立包廂。

 

 

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▲ 在客人抵達之前,餐具均已備好在桌面上

就其整潔程度而言,也足以看出店家在服務方面下了蠻大的功夫。

 

 

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▲ 前面提到的獨立包廂,就是這間,座位數一共8席

讓客人能夠在較為私密的環境中,舉辦小型的宴會或應酬。

  

 

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▲ 中午用餐時段,提供自助式沙拉吧的服務,點餐之餘不另外計價

晚餐則以單點式的套餐為主,因此就不額外提供沙拉吧的服務了。

 

 

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— 菜單 —

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▲ 午餐時段的菜單,目前一共有五樣不同的主餐可以選擇,至於附餐則為同一套

此外餐廳還會額外酌收80元的水錢,可選擇礦泉水或氣泡水。以上再加收一成服務費。

 

 

— 餐點 —

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▲ 沙拉吧部份能選擇的種類雖然不多,但我認為口味的品質、與整體的新鮮度,均達到了星級飯店應具備的水準

用完餐後若嫌不夠飽,是可以再續用的。

 

 

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▲ 前菜部分,包含每日湯品,以及西式手工麵包。

 

 

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▲ 今天品嚐的湯品,是帶有淡淡奶香味的白花椰菜濃湯

濃度熬煮得恰到好處,完全沒有給我任何死膩的感覺,喝起來相當順口~

而切末的培根,以本身較強勁的味道,將原本口味較平順的濃湯

提升到了讓人想「一而再、再而三」品嚐的境界。

 

 

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▲ 一旁包在餐巾紙中的,為一人份的手工麵包共兩塊。

 

 

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▲ 跟濃湯比起,麵包的部份就沒有那麼討我喜歡,口感表現中規中矩

由於本身也沒什麼太濃的氣味,不妨可試試沾抹餐前即附上的松露奶油

多少能替平淡無味的手工麵包達到加分的效果。

 

 

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▲ 接著,是因為剛好參與到了開幕前期所舉辦的訂位活動,而贈送的主廚特製現烤披薩(價值720元)

不過對於隻身前往用餐的人來說,份量實在太多XD

幸好餐後另提供外帶的服務,才不至於將這份難得的美味給浪費了。

 

 

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▲ 他們家的披薩屬於薄片型,底層的麵皮卻跟我所認知的薄片披薩有點不同,口感不怎麼脆硬

反倒是表層的起司(看那牽絲!)給人入口即化的濃郁感,絲毫不會比厚片披薩還要遜色!

其中包覆的火腿肉、番茄、橄欖等,與表層帶點焦香的九層塔

除了能在外觀上讓人感覺更加討喜,也使得披薩口味上的層次,因此而豐富了許多~

 

 

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◎ 拌炒微辣蒜香海鮮義大利細扁麵 $980

你可能會問,為何來到牛排館,卻沒有點排餐?說來有點心酸酸..

因為午餐時段一客要價1680元的肋眼牛排,里昂還實在沒什麼能力負擔XD

但為了能在開幕初期搶先體驗,只好姑且選擇價位較低的義大利麵囉~

 

 

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▲ 話雖如此,但義大利麵整體的表現,卻也遠遠超乎想像

明明處在牛排館中,卻讓我有置身於義大利餐廳內用餐的錯覺!

麵條本身以非常滑順的姿態,沾過底部經海鮮、蒜頭拌炒過的鹹醬汁

入口後完全只能用一個「鮮」字來形容當下的感受!好好吃呀~

 

 

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▲ 看到麵頂那顆大干貝了沒?裡頭所有的海鮮用料,正和那顆干貝一樣,口感扎扎實實~

就連最容易有鮮味的蛤蜊,吃起來都如海洋一般地清澈、透明,新鮮度毫無疑問~到位!

 

 

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▲ 除了表層所看到干貝、小卷、鮮魚、蛤蜊等,我想最讓我驚喜的,大概就是埋在麵底的大蝦吧!

口感細緻有彈性,害得我真不得不讚嘆一下,已經好久沒吃到這麼新鮮的海鮮啦~~

 

 

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▲ 甜點部分則是師傅特製的巧克力蛋糕,擺盤非常精緻,又不會過於花俏。

 

 

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 ▲ 底部為口感綿密的巧克力蛋糕,頂端則是以巧克力混奶油製成,咀嚼時還可品嚐到其中榛果的脆彈

可惜整體偏甜的感覺有點過頭,如果沒有飲品搭配吃起來真的會有點膩呀~

 

 

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▲ 此時,甜點必配的飲品也剛好送達。我選擇的是拿鐵咖啡,以淺焙的方式調製而成

喝起來順口的感覺,恰好能跟口味偏甜巧克力蛋糕達到中和,彷彿也為當下的甜膩感,開了一扇窗。

 

 

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▲ 沒能吃到牛排,至少也要看到牛排一眼!於是,我很大膽地在牛排送出廚房前,跟師傅借來側拍了一張XD

餐盤上的牛排,同時包含了肋眼,以及晚餐時段獨有的老饕,一次做成十人份供當天隔壁桌的客人享用

而本牛排館的排餐,製作方式以濕式熟成為主,比起乾式熟成,口感吃起來較為多汁、飽滿,也較能呈現出肉品原有的風味。

 

 

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— 用餐心得 —

耗資三千萬所打造的星級牛排館,質感果然非凡

裝潢無庸置疑頂級,服務更是非常周到。餐點方面,雖然沒能品嚐到主打的排餐系列

但光是義大利麵、套餐、與沙拉吧的表現,依舊給了我味蕾一次美好且難忘的體驗

衷心期待將來經濟能力許可之時,能夠再度回憶起圓山飯店內的這家牛排館~

到時我絕對傾全力拖著我那又重又垂的口袋,回來征服曾經錯失於眼前的美味!!

 

 

— 總評 —

美味程度:★★★★★☆

環境裝潢:★★★★★☆

服務品質:★★★★★☆

C/P值:★★★★☆☆

再訪意願:★★★★★☆

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂 

— 店家資訊 —

圓山牛排館

台北市中山區中山北路四段1號1樓

(02)2886-8888 #1250

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*另收80元水錢、一成服務費


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— 此文同步發表於OpenRice —

http://tw.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=74377&source=overview

 

 

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