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藝奇 ikki 新日本料理(台中福雅店)

(04) 2461-6022

台中市西屯區福雅路95號

11:30~14:30、17:30~22:00

 

 

 

這次受openrice開飯喇的邀約到藝奇日本料理店舉行開春食家聚餐

除了聽公司發表近期的開春活動與未來藍圖

當然也是個讓食家們彼此交流、認識的好機會囉~(來見見世面

不過交流之餘啊,「吃」固然還是本次與會的焦點任務啦 XD

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當初藝奇還沒有進駐到這個地點的時候

還是由台中一家蠻知名的蘭那泰式料理店所經營

當時常常會和家裡的人一起到這裡吃飯慶生

不過生意卻一直不如蘭那市政店經營的那樣有聲有色

最後在幾年前宣布結束營業,王品集團旗下的餐廳才進駐至此處

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↑用餐環境舒適寬敞,黑色系的低調風格,整體非常具有質感

 

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↑室內的採光度相當好,拉起薄薄的窗簾之後

就算外面曬的是強光,裡頭感覺到的也只是舒服的柔光

 

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↑食家們的聚會,才在掙扎說要不要帶相機,還是單純來吃飯交流

看來最後是做對了選擇XDD

人手一「機」的畫面,就和想像中的一模一樣~~

 

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↑感覺得到Openrice蠻用心在準備這次的開春聚餐

一到場竟然名牌、禮物都備妥XD 看到自己的名字,頓時感到揪甘心呢!

 

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↑套餐價698元,加上一成服務費之後,為768元(偏高的價格@@)

看來已經一年一度的佳節們找到好地點了哈哈~

 

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(湯物)海鮮土瓶蒸

容器用的了黑色的瓷器,顏色跟桌子搭配的維妙維肖

手提湯壺倒湯的時候要注意,畢竟重量也不是很輕~ 

 

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↑用料還蠻豐富,不過最主要還是它的湯頭不錯,喜歡的話可以無限加湯~~(不續料)

 

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↑(招待)主廚私房菜

今天藝奇也招待了不少的私房菜呢~

首先來的,洋蔥牛肉,感覺大家都不是很尬意這道

牛肉的肉質稍乾,口感頗似牛肉乾..

 

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↑(先付)時旬創作沙拉

牛番茄和洋芋泥,搭配幾粒鮮果,底層鋪的則是和風醬汁

口感清爽,整體給人一個新鮮自然的感覺

 

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↑(招待)主廚私房菜

一上桌,大腹婆立刻說到:外觀超像一條毛毛蟲XDD!

 

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最主要的用料其實只有洋蔥,但經過了師傅的百般加工

淋上美奶滋、疊上番茄,最後加上魚鬆和蔥花

吃起來的口味相當清爽,最重要的是洋蔥不帶腥味

里昂個人蠻滿意這道菜~~

 

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(招待)主廚私房菜

因為里昂個人大不愛菇類,所以就沒多加嘗試了 :P

 

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↑(飲料)霜奶桂花綠茶

有人建議我要用吸管拌勻之後喝,但我個人prefer對嘴喝

像在喝綠蓋那樣XD(喝完嘴脣白了一圈)

桂花綠茶有別於其他的茶類,本身茶味不重,有股特別的香氣

搭起奶泡喝,一開始覺得味道其實蠻怪XD

但多喝幾口之後,變得愛不釋口呢! 可惜這跟湯品不一樣,不能續杯 T^T

 

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↑(食事)鮭魚季飯、(小品)蝦醬海鮮玉子蒸

 

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↑鮭魚季飯(建議拌勻之後食用)

鮭魚的香甜非常到位,肉質吃起來口感頗似雞絲XD

而因為有白飯的關係,吃完之後飽足感立刻提升@@

相較於同品類的醬燒拌飯,其他食客們吃過之後都推鮭魚季飯

說醬燒拌飯吃起來,太像滷肉飯啦 =口=

 

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↑蝦醬海鮮玉子蒸

用了蝦醬來料理,第一口明顯就能感覺到濃濃的蝦味

蒸蛋的口感相較於一般的茶碗蒸,軟了一點,個人覺得整體表現得普通

看到有食家把它加進飯裡拌著吃,里昂竟然沒能想到這一招,可惜了@@

 

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↑冰鑽(洛神冰鑽)

好像王品旗下的每一間餐廳都少不了冰鑽的加持呢

冰鑽隨餐上的感覺實在太棒啦! 正好適合用來緩和一下味蕾

喝起來和蔓越莓冰沙如出一撤,換名不換料~~

可以續杯,那里昂就準備不客氣的大喝了起來囉XDD

 

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↑(海の肴)季節鮮魚刺身

主角生魚片整體表現優良,新鮮而且肉質鮮甜~

談及配料,光是用了現磨的哇沙米這點,就在心中先大大加分!

 

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↑(海の肴)岩燒石板鮮蝦

可惜在 海の肴 這個品項,里昂選了生魚片

否則這蝦看起來也是非常不錯呢! 只能借來拍照 @@

聽近期才顧藝奇的食家說這道是新菜色

蝦頭的部分廚房已經先炸酥,可直接食用

蝦尾則讓客人燒烤DIY(生蝦看起來也蠻新鮮的,不知道能否生食?XD)

 

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↑約2~3分鐘將蝦子翻面之後,剩下的就是把背面烤熟

直至看到蝦子的汁冒出來,就差不多大功告成了~

 

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↑(山の肴)牛肉箬竹燒

牛肉切得厚厚一塊,外觀頗似骰子牛(但肉質想必更高級)

也是借來拍的,大家就稍微瀏覽一下唄~~

 

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↑隱藏在牛肉後面的配料 — 杏鮑菇

和里昂一樣不喜歡吃菇類的朋友,慎點!

 

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↑(山の肴)岩燒石板牛肉

來到藝奇必然就是要點一份岩燒石板料理來玩玩DIY

前面錯過了石板蝦,這回不能再錯過石板牛了!

 

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↑如果里昂數得沒錯,店家總共提供了11片牛肉(幹嘛不湊個雙數12片XD)

 

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↑服務生建議一邊先放三片牛肉,另一邊則放要烤比較長時間的蔬菜

肉片大約20秒左右就可以翻面了(有這麼快~!?)

 

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↑聽了服務生的講解和示範後立刻照辦,20秒翻一次面

哦哦~~還真的很迅速的烤熟了呢!

這麼一來肚子還喲也不怕等得不耐煩了XD

 

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↑(甘果物)創藝三菓

由右至左依序為柳橙、芒果奶酪、黑木耳汁

終於輪到甜點水果登場啦~~

前菜、主餐吃完還蠻讓人有飽足感^^

 

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↑柳橙水分很充足,不會酸,吃起來鮮甜多汁

 

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↑奶酪上面的芒果醬,蠻厚一層

個人是沒那麼愛芒果醬的味道(芒果本身里昂倒是很喜歡)

所以盡可能的只挖奶酪來吃@@

鮮奶味濃郁,跟在牧場吃到的奶酪有異曲同工之妙~~

 

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↑黑木耳做成甜湯之後,樣子反而沒像本尊來得那麼可怕XD

營分變得更容易吸收,味道也更能讓人接受

木耳非紅豆,但喝起來就是有那麼一點紅豆湯的FU :P

 

 

用餐心得:

王品旗下餐廳的服務態度,不用我多解釋什麼

應該都知道是出了名的親切吧~~!

更讓人欣慰的是,他們主動配合食家們拍照的節奏!

若是覺得里昂這次拍出什麼不錯的美食照,服務生也可是貢獻良多呢XD

餐點的味道,整體都相當優質,生食部分的食材也很新鮮!

接著是要改善的部分..

建議招待部分的餐點,可能因為還在試菜,味道可以再做調整~

還有最讓人傻眼的,幾年過了竟然還沒有和當地一小時30元的停車場達成特約!

讓我白白花了105塊停車費!覺得莫名其妙@@

若是能夠解決特約停車場的問題,也就算大功告成了

未來有什麼值得慶祝的特殊節日,將願意再度光顧藝奇~

最後感謝Openrice的邀請,讓里昂有這個機會吃美食,並認識其他食家^^

 

整體評價:

C/P值:

 

 

跟著里昂,一起吃喝玩樂   

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